I prodotti di carne
Manzetta Prussiana
Allevate a nord della Polonia la Manzetta non è una razza ma una selezione di giovani scottone di età inferiore ai 30 mesi che alimentate in modo specifico danno vita ad una carne dalla bella marezzatura e dal sapore intenso.
black angus usa
La razza Black Angus viene allevata in modo naturale, con un’alimentazione attenta e controllata, totalmente a base di granturco che permette una crescita costante dell’animale fino al completo sviluppo. La carne si caratterizza per essere molto tenera e con un sapore particolarmente elegante, deciso e persistente, dovuto al tipo di allevamento e alimentazione.
black angus usa
La razza Black Angus viene allevata in modo naturale, con un’alimentazione attenta e controllata, totalmente a base di granturco che permette una crescita costante dell’animale fino al completo sviluppo. La carne si caratterizza per essere molto tenera e con un sapore particolarmente elegante, deciso e persistente, dovuto al tipo di allevamento e alimentazione.
vaca vieja - taglio giapponese
La Carne di Vaca Vieja ha queste caratteristiche: colore rosso scuro. Marezzatura costituita da grasso giallastro caratteristico, dovuto all’età dell’animale. Tenerezza e succulenza.
sorana austriaca
La Sorana austriaca è un bovino femmina di origine austriaca di meno di 20 mesi che non ha mai partorito. Ciò rende la carne particolarmente gustosa, tenera e genuina, adatta anche all’alimentazione dei più piccoli.
sorana austriaca
La Sorana austriaca è un bovino femmina di origine austriaca di meno di 20 mesi che non ha mai partorito. Ciò rende la carne particolarmente gustosa, tenera e genuina, adatta anche all’alimentazione dei più piccoli.
manzo di poznan
Una selezione speciale di bovini maschi adulti allevati in Polonia. Bovini di taglia media che garantiscono una giusta tenerezza della carne e una marezzatura media.
L’agnello St. George - Galles
Dalle colline inglesi proviene l’esclusivo agnello St. George cresciuto in pascoli più “aspri” e quindi più leggero. Il colore della carne è rosa intenso, il grasso bianco-crema, la tenerezza ed il sapore naturale sono in assoluto le qualità più gradite di questo prodotto. L’elevata qualità dell’agnello St. George viene garantita dalla certificazione Quality Standard, ossia animali cresciuti ed allevati solo con l’obiettivo di produrre carne e non sfruttati per ottenere altri prodotti.
L’agnello St. George - Galles
Dalle colline inglesi proviene l’esclusivo agnello St. George cresciuto in pascoli più “aspri” e quindi più leggero. Il colore della carne è rosa intenso, il grasso bianco-crema, la tenerezza ed il sapore naturale sono in assoluto le qualità più gradite di questo prodotto. L’elevata qualità dell’agnello St. George viene garantita dalla certificazione Quality Standard, ossia animali cresciuti ed allevati solo con l’obiettivo di produrre carne e non sfruttati per ottenere altri prodotti.
Ossocollo friulano pesante
prosciutto friulano pesante
Speck anatra
salame d'oca
prosciutto friulano pesante
salame d'oca
prosciutto friulano pesante
Ossocollo friulano pesante
salame d'oca
Speck anatra
maialino da latte
L’allevamento del maialino da latte necessita di grande cura e attenzione, soprattutto per quanto riguarda gli aspetti sanitari. Per questo i nostri maialini provengono o da allevamenti locali o da selezionati allevamenti tedeschi di grande esperienza.
maialino nero di baselice
Maialino nero di Razza Casertana, un allevamento di eccellenza nella fantastica valle del Fortore.
maialino nero di baselice
Maialino nero di Razza Casertana, un allevamento di eccellenza nella fantastica valle del Fortore.
Pollo latte e miele
salumi Mangalica
salumi iberico montesano
Pollo latte e miele
salumi Mangalica
salumi iberico montesano
